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Faculdade de Engenharia de Alimentos
Departamento de Tecnologia de Alimentos
Produções / Outras Publicações
Outras publicações de caráter variado
Outros Livros
1.
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M. I. SAAD, Susana; GOMES DA CRUZ, Adriano; FARIA, José Assis F.; "Probióticos e prebióticos em alimentos: fundamentos e aplicações tecnológicas. No prelo", "Probióticos e prebióticos em alimentos: fundamentos e aplicações tecnológicas. No prelo", 01/2011, ed. 1, Varela, Vol. 1, pp. 600, pp.1-600, 2011
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2.
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SHAH,, Nagendra P; GOMES DA CRUZ, Adriano; FARIA, José Assis F.; "Probiotic and Prebiotic Foods: Technology, Stability and Benefits to Human Health", "Probiotic and Prebiotic Foods: Technology, Stability and Benefits to Human Health", 01/2011, ed. 1, Nova Publisher, Vol. 1, pp. 545, pp.1-545, 2011
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Resumos e Trabalhos de Eventos em Geral
1.
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CRUZ, C.L.C.V.; ARELLANO, Daniel Barrera; Lipase reutilization in the synthesis of acetylated monoacylglycerols, 01/2011, Society for Industrial Microbiology 61st Annual Meeting,Vol. 1, pp.130-130, New Orleans, Estados Unidos da América, 2011
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