REYES, Felix G. Reyes; AREAS, Miguel Arcanjo; MALULY, H. D. B.; "Glutamato monossódico: aspectos toxicológicos", "Umami e Glutamato aspectos químicos, biológicos e tecnológicos", 01/2011, ed. 1, Plêiade, Vol. 1, pp. 39, pp.385-423, 2011 *
* Esta produção está associada também a outros órgãos
