|
Faculdade de Engenharia de Alimentos
Departamento de Ciência de Alimentos
Produções / Capítulos de livros publicados
Livros Didáticos
1.
|
|
PASTORE, Glaucia Maria; MOLINA, G.; BICAS, J. L.; MAROSTICA JUNIOR, M. R.; BARROS, F. F. C.; "Bioadditives produced by fermentation", "Fermentation Processes Engineering in the Food Industry", 01/2013, ed. 1, Taylor & Francis Group, pp. 33, pp.371-403, 2013 *
|
2.
|
|
REYES, Felix G. Reyes; AREAS, Miguel Arcanjo; MALULY, H. D. B.; "Glutamato monosódico: aspectos toxicológicos", "Umami y Glutamato aspectos químicos, biológicos y tecnológicos", 01/2013, ed. 1, Plêiade, Vol. 1, pp. 39, pp.401-439, 2013 *
|
* Esta produção está associada também a outros órgãos
|
|