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Faculdade de Engenharia de Alimentos
Departamento de Tecnologia de Alimentos
Produções / Outras Publicações
Outras publicações de caráter variado
Resumos e Trabalhos de Eventos em Geral
1.
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GOUVEIA, G. M. O.; STAHL, M. A.; RIBEIRO, A. P. B.; GRIMALDI, Renato; KIECKBUSCH, Theo Guenter; Sistemas Lipídicos estruturados com monoestearato de sorbitana e Hardfat do óleo de canola : composição em ácidos graxos e conteúdo de gordura sólida, 11/2013, Novos Horizontes para a Ciência e Tecnologia de óleos e Gorduras,Vol. 1, pp.1-3, Florianópolis, SP, Brasil, 2013 *
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2.
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GARCIA, R. K. A.; ARELLANO, Daniel Barrera; Estabilidade oxidativa de misturas binárias de óleos de soja e gordura interesterificada, 11/2013, Evento comemorativo aos 20 ANOS DA SBOG - Novos Horizontes para Ciência e Tecnologia de Óleos.,Vol. 1, pp.1-3, Florianópolis, SC, Brasil, 2013
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3.
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PEREIRA, G. G.; CUNHA, I. B. S.; EBERLIN, M.N.; ALBERICI, RM; ARELLANO, Daniel Barrera; Aplicação da espectrometria de massas ambiente no monitoramento do grau oxidativo de biodiesel. In: Congresso da Sociedade Brasileira de Óleos e Gorduras, 11/2013, Evento comemorativo aos 20 ANOS DA SBOG - Novos Horizontes para Ciência e Tecnologia de Óleos.,Vol. 1, pp.1-3, Florianópolis, SC, Brasil, 2013 *
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4.
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CHAVES, K. F.; ARELLANO, Daniel Barrera; Estruturação de organogéis com monoglicerídio, 11/2013, Evento comemorativo aos 20 ANOS DA SBOG - Novos Horizontes para Ciência e Tecnologia de Óleos.,Vol. 1, pp.1-3, Florianópolis, SC, Brasil, 2013
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5.
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MELO, C. A.; CHAVES, K. F.; ARELLANO, Daniel Barrera; Formulação de pasta americana e glacê com baixo teor de ácidos graxos saturados a partir da tecnologia de organogéis., 11/2013, Evento comemorativo aos 20 ANOS DA SBOG - Novos Horizontes para Ciência e Tecnologia de Óleos.,Vol. 1, pp.1-3, Florianópolis, SC, Brasil, 2013
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6.
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ARELLANO, Daniel Barrera; Utilização da Bauxita Ativada na Redução de Contaminantes em Blendas de Biodiesel/Diesel., 11/2013, Novos Horizontes para a Ciência e Tecnologia de óleos e Gorduras,Vol. 1, pp.1-3, Florianópolis, SP, Brasil, 2013
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* Esta produção está associada também a outros órgãos
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