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Faculdade de Engenharia de Alimentos
Departamento de Tecnologia de Alimentos
Produções / Participação em congressos e outros eventos
Participações em congressos especializados nacionais com trabalhos apresentados
Oralmente
1.
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GONÇALVES, Lireny Ap.G. (Docente); CONTO, L. C. (autor); Evento comemorativo aos 20 ANOS DA SBOG - Novos Horizontes para Ciência e Tecnologia de Óleos., (12/11/2013 a 14/11/2013), Florianópolis, SC, Brasil, Oral:"Produção de microcápsulas contendo éster etilico de óleo de peixe pelo processo de gelificação enzimática.".
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2.
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SCARPONI, Ana Paula de Toledo (Autor); CRISTIANINI, Marcelo (Autor); XXI Congresso Interno de Iniciação Científica da UNICAMP., (23/10/2013 a 25/10/2013), Campinas, SP, Brasil, Oral:"Efeito da Homogeneização a Alta Pressão na Atividade Enzimática de Celulase".
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3.
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CRISTIANINI, Marcelo (Autor); III CONGRESSO BRASILEIRO DE PROCESSAMENTO DE FRUTAS E HORTALIÇAS, (15/09/2013 a 19/09/2013), Ilhéus, BA, Brasil, Oral:"Uso da Alta Pressão Hidrostática na Conservação de Sucos".
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4.
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CRISTIANINI, Marcelo (Autor); 32ª SEMALIM - Semana de Engenharia de Alimentos, (21/07/2013 a 27/07/2013), Campinas, SP, Brasil, Oral:"Inovações Tecnológicas".
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5.
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PFLANZER JUNIOR, S. B. (Autor); VIII Simpropira - Simpósio de Produção Animal, (15/04/2013 a 20/04/2013), Pirassununga, SP, Brasil, Oral:"Uso de aditivos na produção de bovinos e seus entraves no mercado da carne".
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6.
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STEEL, C. J. (Autor); 32ª SEMALIM - Semana de Engenharia de Alimentos, (21/07/2013 a 27/07/2013), Campinas, SP, Brasil, Oral:"Aditivos em panificação".
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7.
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FERNANDES, M. S. (Autor); KABUKI, D. Y. (Autor); KUAYE, Arnaldo Yoshiteru (Autor); 27º Congresso Brasileiro de Microbiologia, (29/09/2013 a 03/10/2013), Natal, RN, Brasil, Oral:"Efeito da higienização na remoção de biofilmes multi-especie formados em superfícies de aço inoxidavel por Enterococcus faecalis, Enterococcus faecium e Listeria monocytogenes". *
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8.
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FERNANDES, M. S. (executor); KUAYE, Arnaldo Yoshiteru (Autor); KABUKI, D. Y. (Autor); 27 Congresso Brasileiro de Microbiologia (SBM), (29/10/2013 a 03/11/2013), Natal, RN, Brasil, Oral:"Comportamento de Listeria monocytogenes em biofilmes multi-especie com Enterococcus faecalis isolados de ricota.". *
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9.
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FERNANDES, M. S. (Autor); KABUKI, D. Y. (Autor); KUAYE, Arnaldo Yoshiteru (Autor); 27º Congresso Brasileiro de Microbiologia, (29/09/2013 a 03/10/2013), Natal, RN, Brasil, Oral:"Formação de biofilmes de Bacillus cereus em superfícies de aço inoxidável a partir de isolados do processamento de ricota.". *
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10.
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CORREIA, ANA GABRIELA (Autor); CRISTIANINI, Marcelo (Autor); XXI Congresso Interno de Iniciação Científica da UNICAMP., (23/10/2013 a 25/10/2013), Campinas, SP, Brasil, Oral:"Avaliação do Efeito da Pressão de Homogeneização e Processamento em Ciclos no Comportamento ao Fluxo de Suco de Tomate".
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11.
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PEREIRA, G. G. (Autor); CUNHA, I. B. S. (Autor); EBERLIN, M.N. (Autor); ALBERICI, RM (Autor); ARELLANO, Daniel Barrera (Autor); Evento comemorativo aos 20 ANOS DA SBOG - Novos Horizontes para Ciência e Tecnologia de Óleos., (12/11/2013 a 14/11/2013), Florianópolis, SC, Brasil, Oral:"Aplicação da espectrometria de massas ambiente no monitoramento do grau oxidativo de biodiesel. In: Congresso da Sociedade Brasileira de Óleos e Gorduras". *
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12.
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ARELLANO, Daniel Barrera (Autor); Novos Horizontes para a Ciência e Tecnologia de óleos e Gorduras, (12/11/2013 a 14/11/2013), Florianópolis, SP, Brasil, Oral:"sbog: 20 anos contribuindo para ciência e tecnologia de óleos e gorduras no evento Novos Horizontes para a tecnologia de óleos e gorduras".
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Poster
1.
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SOUZA, F. C. (Autor); CHAVES, K. F. (Autor); ARELLANO, Daniel Barrera (Autor); Evento comemorativo aos 20 ANOS DA SBOG - Novos Horizontes para Ciência e Tecnologia de Óleos., (12/11/2013 a 14/11/2013), Florianópolis, SC, Brasil, Poster:"Estruturação de organogéis com monoglicerídio".
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2.
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MELO, C. A. (Autor); CHAVES, K. F. (Autor); ARELLANO, Daniel Barrera (Autor); Evento comemorativo aos 20 ANOS DA SBOG - Novos Horizontes para Ciência e Tecnologia de Óleos., (12/11/2013 a 14/11/2013), Florianópolis, SC, Brasil, Poster:"Formulação de pasta americana e glacê com baixo teor de ácidos graxos saturados a partir da tecnologia de organogéis.".
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3.
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OTSUKA, W. (Autor); ARELLANO, Daniel Barrera (Autor); Novos Horizontes para a Ciência e Tecnologia de óleos e Gorduras, (12/11/2013 a 14/11/2013), Florianópolis, SP, Brasil, Poster:"Utilização da Bauxita Ativada na Redução de Contaminantes em Blendas de Biodiesel/Diesel.".
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* Esta produção está associada também a outros órgãos
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