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Faculdade de Engenharia de Alimentos
Departamento de Tecnologia de Alimentos
Produções
Palestras ministradas
Nacionais
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ISA, N. M. A. H. (Coordenador); Análise Sensorial de Cervejas., (Palestra), 12/2013. 1º Curso sobre Tecnologia Cervejeira da Agroindústria da UESC., (10/12/2013 a 11/12/2013), Ilhéus, BA, BRASIL
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2.
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ARELLANO, Daniel Barrera (Coordenador); Contribuindo para a ciência e tecnologia de óleos e gorduras., (Palestra), 11/2013. Evento comemorativo aos 20 ANOS DA SBOG - Novos Horizontes para Ciência e Tecnologia de Óleos., (12/11/2013 a 14/11/2013), Florianópolis, SC, BRASIL
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3.
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ARELLANO, Daniel Barrera (Coordenador); Energy savings for scraped surface heat exchangers utilizing CO2 cooling techonology Ebbe Worm., (Palestra), 11/2013. Evento comemorativo aos 20 ANOS DA SBOG - Novos Horizontes para Ciência e Tecnologia de Óleos., (12/11/2013 a 14/11/2013), Florianópolis, SC, BRASIL
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4.
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CRISTIANINI, Marcelo (Coordenador); Uso de alta pressão hidrostática na conservação de sucos., (Palestra), 09/2013. III Congresso Brasileiro de Frutas e Hortaliças, (15/09/2013 a 19/09/2013), Ilhéus, BA, BRASIL
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5.
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PFLANZER JUNIOR, S. B. (Coordenador); Tecidos muscular e conjuntivo e sua influência na qualidade de carne., (Palestra), 08/2013. Simpósio de Bem-estar Animal e Qualidade da Carne Bovina., (05/08/2013 a 08/08/2013), Jaboticabal, SP, BRASIL
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6.
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PFLANZER JUNIOR, S. B. (Coordenador); Estresse e qualidade da carne bovina., (Palestra), 08/2013. Simpósio de Bem-estar Animal e Qualidade da Carne Bovina., (05/08/2013 a 08/08/2013), Jaboticabal, SP, BRASIL
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7.
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FELÍCIO, Pedro Eduardo de (Coordenador); Rigor-mortis, rigor-shortening e carnes DFD., (Palestra), 08/2013. Simpósio de Bem-estar Animal e Qualidade da Carne Bovina., (05/08/2013 a 08/08/2013), Jaboticabal, SP, BRASIL
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8.
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FELÍCIO, Pedro Eduardo de (Coordenador); Tipificação de carcaças: avaliação subjetiva e medidas quantitativas., (Palestra), 08/2013. Simpósio de Bem-estar Animal e Qualidade da Carne Bovina., (05/08/2013 a 08/08/2013), Jaboticabal, SP, BRASIL
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9.
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FELÍCIO, Pedro Eduardo de (Coordenador); Técnicas disponíveis para melhorar a maciez da carne bovina., (Palestra), 08/2013. Simpósio de Bem-estar Animal e Qualidade da Carne Bovina., (05/08/2013 a 08/08/2013), Jaboticabal, SP, BRASIL
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10.
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FELÍCIO, Pedro Eduardo de (Coordenador); A carne de alta qualidade., (Palestra), 05/2013. Circuito Feicorte NFT 2013 - "Eficiência na Educação e na Comercialização da Carne"., (06/05/2013 a 07/05/2013), Palmas, TO, BRASIL
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11.
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FELÍCIO, Pedro Eduardo de (Coordenador); PFLANZER JUNIOR, S. B. (Coordenador); Carne bovina do brasil: onde estamos e para onde caminhamos., (Palestra), 04/2013. Workshop Ouro Fino, (04/04/2013 a 05/04/2013), Ribeirão Preto, SP, BRASIL
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12.
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EFRAIM, P. (Coordenador); Processamento de Cacau (fermentação, secagem e torração)., (Palestra), 04/2013, Campinas, SP, BRASIL
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13.
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EFRAIM, P. (Coordenador); Pré-Processamento de Cacau: fermentação, (Palestra), 04/2013, Campinas, SP, BRASIL
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14.
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GIGANTE, Mirna Lucia (Coordenador); Ministrar palestra sobre a revista Ciências e Tecnologia de Alimentos da SBCTA., (Palestra), 03/2013, Pirassununga, SP, BRASIL
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Internacionais
1.
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SCHMIDT, F.L. (Coordenador); A Diversidade de Aplicação da Microfiltração Tangencial: da Clarificação de Caldo de Cana à Concentração de Compostos Bioativos., (Palestra), 11/2013. 10º SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, (03/11/2013 a 06/11/2013), Campinas, SP, BRASIL
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2.
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FELÍCIO, Pedro Eduardo de (Coordenador); Bioquímica muscular e o efeito do estresse na qualidade de carne., (Palestra), 06/2013. Workshop internacional de bem estar dos animais de produção, (11/06/2013 a 13/06/2013), São Pedro, SP, BRASIL
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3.
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RODRIGUES POLLONIO, Marise Aparecida (Coordenador); Redução de sódio em produtos cárneos fermentados., (Palestra), 04/2013. XII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, (23/04/2013 a 26/04/2013), Gramado, RS, BRASIL
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4.
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GIGANTE, Mirna Lucia (Coordenador); Microorganismos Pisicrotróficos em Leite: Implicações para o Leite Cru e Produtos Lacteos Processados., (Palestra), 04/2013. XII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, (23/04/2013 a 26/04/2013), Gramado, RS, BRASIL
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