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Faculdade de Engenharia de Alimentos

Departamento de Engenharia de Alimentos

Produções / Capítulos de livros publicados

Livros Didáticos

KUROZAWA, Louise Emy; TONON, Renata Valeriano; BARBIN, D. F.; "Transicao vitrea no processamento de alimentos", "Tendencias e inovacoes em ciencia, tecnologia e engenharia de alimentos", 01/2014, ed. 1, Editora Atheneu, pp. 17, pp.83-99, 2014

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