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Faculdade de Engenharia de Alimentos
Departamento de Alimentos e Nutrição
Produções / Trabalhos completos publicados em anais de congresso
Trabalhos completos em anais de congressos
Internacional
1.
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SILVA, M. E. C.; PACHECO, Maria T. Bertoldo; NETTO, Flávia Maria; Avaliação da capacidade quelante de ferro de peptídeos de soro de leite obtido com diferentes enzimas, 01/2014, IX CIBIA - Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos,Vol. 3, pp.153-160, Valência, Espanha, 2014
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2.
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PESSATO, T. B.; TAVANO, Olga L.; NETTO, Flávia Maria; Hidrolisados de isolado protéico de soro de leite com alcalase livre e imobilizada: obtenção e caracterização, 01/2014, IX CIBIA - Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos,Vol. 2, pp.392-399, Valência, Espanha, 2014
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