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DCA - Resumos publicados em anais de congressos
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Faculdade de Engenharia de Alimentos
Departamento de Ciência de Alimentos
Produções / Resumos Publicados
Resumos publicados em anais de congressos
Nacional
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DANIELLI, L. C.; IWASE, C. H. T.; KABUKI, D. Y.; Detecção de esporos de Bacillus sporothermodurans em leite em pó, 10/2017, XXV Congresso de iniciação científica da Unicamp,Vol., pp.1-1, Campinas, SP, Brasil, 2017
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2.
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BICAS, J. L.; Uso de micro-organismos na indústria e na pesquisa, 09/2017, I Simpósio de Engenharia de Bioprocessos e Biotecnologia (I SIMBIO),Vol. 1, pp.1-1, São João del-Rei, MG, Brasil, 2017
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3.
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REYES, Felix G. Reyes; Veterinary drugs: development and validation of bioanalytical methods using LC-MS/MS and Maldi-Tof-MS and its applications in sanitary surveillance and the development of fish farming in Brazil, 08/2017, Biopharma and Metabolomics FAPESP - AGILENT Workshop,Vol. 1, pp.1-1, São Paulo, SP, Brasil, 2017
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4.
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BIANCHI, M.; BRAGA, P.A.C.; DANIEL, Daniela; FERNANDES, Maria Angela Machado; SUSANA GILAVERTE, SUSANA Gilaverte; MONTEIRO, Alda Lúcia Gomes; REYES, Felix G. Reyes; Moxidectin in lamb tissues: development and validation of analytical method by UHPLC-MS/MS, 07/2017, 54ª. Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia,Vol. 1, pp.419-419, Foz do Iguaçu, PR, Brasil, 2017
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5.
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BICAS, J. L.; Alimentos funcionais, 03/2017, III Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição (CONAN) e VI Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição (COMAN),Vol. 1, pp.1-1, Ouro Preto, MG, Brasil, 2017
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6.
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KARIM C. PIACENTINI, KARIM C. Piacentini; ROCHA, L. O.; SAVI, Geovana Dagostim Savi; LORENA CARNIELLI-QUEIROZ, Lorena Carnielli-Queiroz; CORRÊA, Benedito; Investigation of mycotoxin occurrence in brewing barley from Brazil, 01/2017, 29 Congresso Brasileiro de Microbiologia,pp.1-2, Foz do Igacu, PR, Brasil, 2017
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7.
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ROCHA, L. O.; Estrutura populacional e diversidade dos clusters TRI e ZEA de Fusarium spp. isolados de trigo e arroz do Brasil, 01/2017, 29 Congresso Brasileiro de Microbiologia,Vol. 1, pp.1-3, Foz do Igacu, PR, Brasil, 2017
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8.
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OLIVEIRA, Gabriela Camargo de; CHANG, Yoon Kil; ULLIANA MARQUES SAMPAIO, Ulliana Marques Sampaio; SCHMIELE, M.; PEREIRA, A. P.; PASTORE, Glaucia Maria; CLERICI, M. T. P. S.; Adição de extrato de café crioconcentrado para aumentar compostos bioativos em cereal matinal à base de arroz, 01/2017, XXV XXV Congresso de Iniciação Científica da Unicamp,Vol. I, Campinas, SP, Brasil, 2017 *
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9.
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SANTOS, M.A.R.T.; CLERICI, M. T. P. S.; TEÓFILO, A.C.L.; FERREIRA, D.R.; CHANG, Yoon Kil; OLIVEIRA, Gabriela Camargo de; ULLIANA MARQUES SAMPAIO, Ulliana Marques Sampaio; PEREIRA, A. P. A.; PASTORE, Glaucia Maria; SCHMIELE, M.; CEREAL MATINAL EXTRUSADO À BASE DE ARROZ COM ADIÇÃO DE EXTRATO DE CAFÉ CRIOCONCETRADO, 01/2017, XXV XXV Congresso de Iniciação Científica da Unicamp,Vol. I, pp.1-1, Campinas, SP, Brasil, 2017 *
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10.
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DANIELLI, L. C.; IWASE, C. H. T.; KABUKI, D. Y.; Detecção de esporos de Bacillus sporothermodurans em leite em pó, 01/2017, XXV Congresso de iniciação científica da Unicamp,pp.1-1, Campinas, SP, Brasil, 2017
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11.
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GIROTTO JÚNIOR, G.; TAVARES, G. M.; As 'verdades' científicas divulgadas pela mídia e as possibilidades no ensino da química, 01/2017, XVI Semana de Química da Unicamp,Vol. 1, pp.1-1, Campinas, SP, Brasil, 2017 *
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12.
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CONRADO, R.; TEIXEIRA, J. C.; GONÇALVES, Laura; CASTRO, R. J. S.; SATO, Hélia Harumi; FIGUEIRA, J. A.; Cinética de produção da enzima β-glicosidase por Aspergillus niger utilizando diferentes resíduos agroindustriais, 01/2017, II Encontro Nacional de Química Biotecnológica e Agroindústria,pp.1-1, Ribeirão Preto, SP, Brasil, 2017
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13.
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MARIANA BARBOSA ARANHA, Mariana Barbosa Aranha; SATO, Hélia Harumi; CASTRO, R. J. S.; Determinação das propriedades físico-químicas de hidrolisados de concentrado proteico de vísceras de frango como parâmetro para aplicações tecnológicas e funcionais, 01/2017, XXV Congresso de iniciação científica da Unicamp,pp.1-1, Campinas, SP, Brasil, 2017
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14.
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VITOR GENISELLI DA SILVA, Vitor Geniselli da Silva; CASTRO, R. J. S.; Ionic liquids as a strategy to enhance the catalytic performance of commercial proteases, 01/2017, XXV Congresso de iniciação científica da Unicamp,pp.1-1, Campinas, SP, Brasil, 2017
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15.
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IEDA MOREIRA RODRIGUES NETA, Ieda Moreira Rodrigues Neta; CASTRO, R. J. S.; Recovery of bioactive compounds from germinated lentils (Lens culinaris L.): effect of different extractions on their antioxidant properties, 01/2017, XXV Congresso de iniciação científica da Unicamp,pp.1-1, Campinas, SP, Brasil, 2017
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Internacional
1.
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TSUCHIYA, A. C.; KABUKI, D. Y.; KUAYE, Arnaldo Yoshiteru; Sporicidal effect of sanitizers on Clostridium difficile, 11/2017, 12 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos,pp.1-1, Campinas, SP, Brasil, 2017 *
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2.
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ALONSO, V. P. P.; KABUKI, D. Y.; Biofilms formation of Bacillus cereus on stainless steel in whey and skimmed milk, 11/2017, 12 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos,Vol., pp.1-1, Campinas, SP, Brasil, 2017
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3.
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TSUCHIYA, A. C.; KABUKI, D. Y.; KUAYE, Arnaldo Yoshiteru; Development of Clostridium difficile in vacuum packed meats stored at different temperatures, 11/2017, 12 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos,Vol., pp.1-1, Campinas, SP, Brasil, 2017 *
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4.
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IWASE, C. H. T.; DANIELLI, L. C.; KABUKI, D. Y.; Identification of Geobacillus stearothermophilus in milk powder, 11/2017, 12 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos,pp.1-1, Campinas, SP, Brasil, 2017
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5.
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IWASE, C. H. T.; DANIELLI, L. C.; KABUKI, D. Y.; Isolation of potentially pathogenic Bacillus cereus in milk powder, 11/2017, 12 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos,pp.1-1, Campinas, SP, Brasil, 2017
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6.
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SOUZA, A. P. F.; RODRIGUES, Nádia Regina; REYES, Felix G. Reyes; Factorial design applied to post-column reaction study for identification of Glyphosate and AMPA residues in honey, 11/2017, 12 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos,Vol. 1, pp.1-1, Campinas, SP, Brasil, 2017 *
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7.
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CARDOSO, Patrícia da Silva; REIS, M. B. C.; IGLESIAS, A. H.; OLIVEIRA, R. A.; REYES, Felix G. Reyes; UBBINK, Job B.; SOARES, A. S. P.; Development and application of a LC-MS/MS multiple reaction monitoring (MRM) method for the determination of sugars and organic acids in tropical fruits, 11/2017, 12 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos,Vol. 1, pp.1-1, Campinas, SP, Brasil, 2017 *
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8.
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REYES, Felix G. Reyes; NUNES, Katia; ASSALIN, Marcia Regina; VALLIM, J. H.; JONSSON, Claudio Martin; QUEIROZ, S. C. do N.; Multiresidue method for determination of sulfonamides and trimethoprim in tilapia fillet by liquid chromatography coupled to quadrupole time-of-flight mass spectrometry, 11/2017, 8 8th International Symposium on Recent Advances in Food Analysis,Vol. 1, pp.420-420, Praga, República Tcheca, 2017
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9.
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REYES, Felix G. Reyes; CASTELO BRANCO, L.M.; PILARSKI, F.; CHAGAS, Edsandra Campos; VERA L. FERRACINI, VERA L. Ferracini; ARTURO ANADÓN, ARTURO Anadón; Florfenicol and florfenicol amine residue depletion in tambaqui muscle (Colossoma macropomum), 11/2017, 8 8th International Symposium on Recent Advances in Food Analysis,Vol. 1, pp.419-419, Praga, República Tcheca, 2017
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10.
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CRISTIANINI, Marcelo; SANTOS, J.G.; SATO, Hélia Harumi; EFFECT OF HIGH PRESSURE HOMOGENIZATION ON THE ACTIVITY AND STABILITY OF A PROTEASE FROM Bacillus licheniformis LBA 46, 11/2017, 12 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos,Vol. 1, pp.1-3, Campinas, SP, Brasil, 2017 *
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11.
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OLIVEIRA, Gabriela Camargo de; ULLIANA MARQUES SAMPAIO, Ulliana Marques Sampaio; PEREIRA, A. P. A.; PASTORE, Glaucia Maria; CLERICI, M. T. P. S.; CHANG, Yoon Kil; BIOACTIVE COMPOUNDS IN RICE BREAKFAST CEREALS WITH CRYOCONCENTRATED COFFEE EXTRACT, 11/2017, 12 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos,Vol. 1, pp.1-1, Campinas, SP, Brasil, 2017 *
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12.
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SILVA, L. C.; MIRANDA, L. C. R.; SCHMIELE, M.; CLERICI, M. T. P. S.; GODOY, Helena Teixeira; CARACTERIZAÇÃO QUÍMICA E DE COMPOSTOS BIOATIVOS EM SUBPRODUTOS DO PROCESSAMENTO DE TOMATE, 11/2017, 12 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos,Vol. 1, pp.1-1, Campinas, SP, Brasil, 2017 *
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13.
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MORO, Thaísa de Menezes Alves Moro; PEREIRA, A. P. A.; CELEGATTI, C. M.; LOPES, A. S.; PASTORE, Glaucia Maria; CLERICI, M. T. P. S.; FUNCTIONAL PROPERTIES OF BURDOCK ROOTS SUBJECTED TO DIFFERENT DEHYDRATION PROCESSES, 11/2017, 12 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos,Vol. 1, pp.29-29, Campinas, SP, Brasil, 2017 *
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14.
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ORLANDO, E. A.; ANDRADE, G.C.; MATSUOKA, Fatima Harumi de Souza Matsuok; PALLONE, J. A. L.; Comparação de métodos de mineralização de amostra para análise de Na por Espectrometria de Absorção Atômica com chama (FAAS) em ingredientes para cachorro quente, 11/2017, 12 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos,Vol. 1, pp.44-44, Campinas, SP, Brasil, 2017
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15.
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PALLONE, J. A. L.; Métodos analíticos 'avançados' e quimiometria para alimentos: início, meio e... o fim deve estar distante, 11/2017, 12 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos,Vol. 1, pp.51-51, Campinas, SP, Brasil, 2017
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16.
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MARQUES, L.A.; CAZARIN, C. B. B.; SOUSA, G. M.; BICAS, J. L.; MAROSTICA JUNIOR, M. R.; CARRILHO, E.; BOGUSZ JR., S; High-throughput low-cost method to determine short-chain fatty acids in rats and mice faeces by capillary electrophoresis, 11/2017, 12 Simpósio Latino-Americano de Ciência dos Alimentos (SLACA),Vol. 1, pp.100-100, Campinas, SP, Brasil, 2017 *
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17.
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TAPIA, E. V.; TARONE, A. G.; CAZARIN, C. B. B.; MAROSTICA JUNIOR, M. R.; SATO, Hélia Harumi; PASTORE, Glaucia Maria; LLATAS, L.F.G.; Phenolic compound contents and antioxidant activity in plants with nutritional and/or medicinal properties from the Peruvian Andean region-Andamarca, 11/2017, 12 Simpósio Latino-Americano de Ciência dos Alimentos (SLACA),Vol. 1, pp.67-67, Campinas, SP, Brasil, 2017 *
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18.
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REYES, Felix G. Reyes; Umami taste: a tool to reduce sodium intake, 10/2017, Simpósio 144/150 – Glutamate a simple molecule with several faces – Simpósio científico paralelo no IUNS 21ST ICN International Congress of Nutrition,Vol. 1, pp.171-171, Buenos Aires, Argentina, 2017
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19.
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RODRIGUES, Daniele Bobrowski Rodrigues; C. CHITCHUMROONCHOKCHAI, C. Chitchumroonchokchai; MARIUTTI, L. R. B.; MARK L. FAILLA, Mark L. Failla; MERCADANTE, Adriana Zerlotti; Assessment of carotenoid bioaccessibility ? a comparison of two in vitro methods, 01/2017, 18th International Symposium on Carotenoids,Vol. 1, pp.195-195, Lucerne, Suiça, 2017
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20.
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PETRY, F. C.; RODRIGO ROCHA LATADO, Rodrigo Rocha Latado; M. CRISTOFANI-YALY, M. Cristofani-Yaly; MERCADANTE, Adriana Zerlotti; Carotenoid biosynthesis in new hybrids between tangor (Citrus reticulata x C. sinensis) cv. Murcott and orange (C. sinensis) cv. Pera, 01/2017, 18th International Symposium on Carotenoids,Vol. 1, pp.1-3, Lucerne, Suiça, 2017
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21.
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MERCADANTE, Adriana Zerlotti; BRAGA, Ana Regina Caminha; K. R. BIAZOTTO, K. R. Biazotto; ROSSO, V. V.; Carotenoid composition of six Brazilian fruits from Atlantic forest and Cerrado, 01/2017, 18th International Symposium on Carotenoids,Vol. 1, pp.184-184, Lucerne, Suiça, 2017
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22.
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ZEPKA, L. Q.; FERNANDES, A.S.; T. C. NASCIMENTO, T. C. Nascimento; PETRY, F. C.; MERCADANTE, Adriana Zerlotti; JACOB-LOPES, Eduardo; Carotenoid profile and antioxidant capacity of microalgae Chorella vulgaris, 01/2017, 18th International Symposium on Carotenoids,Vol. 1, pp.120-120, Lucerne, Suiça, 2017
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23.
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XAVIER, A. A. O.; C. F. ALBANESE, C. F. Albanese; MARIUTTI, L. R. B.; MERCADANTE, Adriana Zerlotti; Does freezing or freeze-drying affect the bioaccessibility of carotenoids from mango samples?, 01/2017, 18th International Symposium on Carotenoids,Vol. 1, pp.194-194, Lucerne, Suiça, 2017
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24.
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ZEPKA, L. Q.; FERNANDES, A.S.; T. C. NASCIMENTO, T. C. Nascimento; PETRY, F. C.; MERCADANTE, Adriana Zerlotti; JACOB-LOPES, Eduardo; Production of carotenoids by microalgae in phototrophic condition, 01/2017, 18th International Symposium on Carotenoids,Vol. 1, pp.174-174, Lucerne, Suiça, 2017
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25.
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LORENA CARNIELLI-QUEIROZ, Lorena Carnielli-Queiroz; KARIM C. PIACENTINI, KARIM C. Piacentini; ROCHA, L. O.; CORRÊA, Benedito; Analysis of mycotoxins in wheat grains harvested in three maturation stages, 01/2017, 12 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos,pp.1-2, Campinas, SP, Brasil, 2017
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26.
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KARIM C. PIACENTINI, KARIM C. Piacentini; SAVI, Geovana Dagostim Savi; ROCHA, L. O.; LORENA CARNIELLI-QUEIROZ, Lorena Carnielli-Queiroz; FONTES, LÍVIA C. Fontes; CORRÊA, Benedito; Natural occurrence of deoxynivalenol and zearalenone in brewing barley grains, 01/2017, 12 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos,pp.1-2, Campinas, SP, Brasil, 2017
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27.
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ROCHA, L. O.; Aspectos evolutivos e genéticos envolvidos na biossíntese de micotoxinas., 01/2017, 12 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos,Vol. 1, pp.1-3, Campinas, SP, Brasil, 2017
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28.
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SAMPAIO, K. A.; BRAGOTTO, A. P. A.; VICENTE, Eduardo; MEIRELLES, Antonio J.de Almeida; Effect of physical refining on the formation and reduction of 3-MCPD and glycidyl esters in palm oil, 01/2017, 12 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos,pp.1-1, Campinas, SP, Brasil, 2017 *
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29.
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BRAGOTTO, A. P. A.; GABRIELA RAMIRO SCARANELO, ; MARCOLINO, P.F.C.; GARCIA BERBARI, Shirley Aparecida; MIGUEL, Ana Maria Rauen de Oliveira; VICENTE, Eduardo; Levels of 3-monochloropropane-1,2-diol fatty acid esters (3-MCPDE) in French fries as influenced by edible coatings, 01/2017, 12 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos,pp.1-1, Campinas, SP, Brasil, 2017
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30.
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SILVA, A. C.; TALITA JUNIA S. CANDIDO, Talita Junia S. Candido; LAIS C. TOMÉ, Lais C. Tomé; GIOVANA RUEDA BARBOZA, Giovana Rueda Barboza; IACUZIO, R.; SILVA, N. C. C.; ANTIBIOTIC RESISTANCE AND ANTIMICROBIAL ACTIVITY OF ESSENTIAL OILS FOR INHIBITION OF BACTERIA ISOLATED FROM CHICKEN MEAT, 01/2017, 12 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos,pp.1-1, Campinas, SP, Brasil, 2017
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31.
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IACUZIO, R.; SILVA, A. C.; GIOVANA RUEDA BARBOZA, Giovana Rueda Barboza; TALITA JUNIA S. CANDIDO, Talita Junia S. Candido; SILVA, N. C. C.; ANTIMICROBIAL ACTIVITY OF ESSENTIAL OILS AGAINST FOODBORNE PATHOGENS ISOLATED FROM DAIRY PRODUCTIVE CHAIN, 01/2017, 12 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos,pp.1-1, Campinas, SP, Brasil, 2017
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32.
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ROSA, M. C.; IACUZIO, R.; BARANCELLI, Giovana Verginia; CONTRERAS-CASTILLO, CJ; SANTOS, T. S.; SILVA, N. C. C.; ANTIMICROBIAL ACTIVITY OF ESSENTIAL OILS AGAINST Listeria sp. ISOLATED FROM DAIRY PRODUCTIVE CHAIN, 01/2017, 12 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos,pp.1-1, Campinas, SP, Brasil, 2017
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33.
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GIOVANA RUEDA BARBOZA, Giovana Rueda Barboza; SILVA, A. C.; IACUZIO, R.; TALITA JUNIA S. CANDIDO, Talita Junia S. Candido; SILVA, N. C. C.; Detection of E. coli O157:H7 isolated from Minas fresh cheese in processing chain in São Paulo state, Brazil, 01/2017, 12 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos,pp.1-1, Campinas, SP, Brasil, 2017
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34.
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TALITA JUNIA S. CANDIDO, Talita Junia S. Candido; SILVA, A. C.; IACUZIO, R.; GIOVANA RUEDA BARBOZA, Giovana Rueda Barboza; SILVA, N. C. C.; Enterotoxin gene profiles of Staphylococcus aureus isolated from conventional and organic dairy products chain in region of Campinas, 01/2017, 12 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos,pp.1-1, Campinas, SP, Brasil, 2017
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35.
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TALITA JUNIA S. CANDIDO, Talita Junia S. Candido; SILVA, A. C.; MARJORY XAVIER RODRIGUES, Marjory Xavier Rodrigues; VERA LÚCIA MORES RALL, ; NASCIMENTO, M. S.; SILVA, N. C. C.; Methicillin resistant Staphylococcus aureus isolated from organic and conventional cheese processing chain inSão Paulo State, Brazil, 01/2017, IAFP Annual Meeting 2017,pp.1-1, Tampa- Florida, Estados Unidos da América, 2017 *
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TOLEDO, Antônio Matias Navarrete de; SILVA, N. C. C.; PICONE, C. S. F.; SATO, A. C. K.; PROPRIEDADES ANTIMICROBIANAS E INTERFACIAIS DE COMPLEXOS POLIELETRÓLITOS BASEADOS EM LECITINA E QUITOSANA, 01/2017, 12 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos,pp.1-1, Campinas, SP, Brasil, 2017 *
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SILVA, A. C.; TALITA JUNIA S. CANDIDO, Talita Junia S. Candido; IACUZIO, R.; GIOVANA RUEDA BARBOZA, Giovana Rueda Barboza; LAIS C. TOMÉ, Lais C. Tomé; SILVA, N. C. C.; Research of Staphylococcus aureus biofilm production genes isolated from Minas Frescal cheese processing plant, 01/2017, 12 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos,pp.1-1, Campinas, SP, Brasil, 2017
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BRAGAGNOLO, N.; FARIA, W. C. S.; ACUTE TOXICITY ON EXTRACT FROM WHOLE GREEN COFFEE FRUIT RICH IN CAFFEINE AND CHLOROGENIC ACIDS, 01/2017, 12 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos,pp.1-1, Campinas, SP, Brasil, 2017
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39.
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BRAGAGNOLO, N.; MOURA, W. M.; ; FARIA, W. C. S.; SILVA, A. A.; VEGGI, N.; BARROS, W. M.; KAWASHITA, Nair Honda; LEMES, S. A. F.; ACUTE TOXICITY ON NON-ENCAPSULATED EXTRACT FROM WHOLE GREEN COFFEE FRUIT RICH IN CAFFEINE AND CHLOROGENIC ACIDS, 01/2017, 12 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos,pp.1-1, Campinas, SP, Brasil, 2017
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40.
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BEDIN, S.; ANDRÉOLA, K.; NETTO, Flávia Maria; TARANTO, Osvaldir Pereira; BRAGAGNOLO, N.; Comparison between the methods of alkaline extraction, ultrasound-assisted ectraction and microwave-assisted extraction in obtaining rice bran protein, 01/2017, 12 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos,Vol. 1, pp.1-1, Campinas, SP, Brasil, 2017 *
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41.
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BRAGAGNOLO, N.; MAMANI, M. Y. R.; SHOLZ, B. S.; Do paper filters retain the cafestol in filtered brewed coffee?, 01/2017, Fourth International Conference on Cocoa Coffee and Tea,Vol. 1, pp.118-118, Turin, Itália, 2017
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42.
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BRAGAGNOLO, N.; MAMANI, M. Y. R.; SHOLZ, B. S.; Does the paper filter retain the cafestol in filter drip coffee?, 01/2017, Fourth International Conference on Cocoa Coffee and Tea,Vol. 1, pp.139-139, Turin, Itália, 2017
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43.
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REYES, Felix G. Reyes; Umami taste: a tool to reduce sodium intake, 01/2017, Simpósio 144/150 – Glutamate a simple molecule with several faces – Simpósio científico paralelo no IUNS 21ST ICN International Congress of Nutrition,Vol. 1, pp.1-1, Buenos Aires, Argentina, 2017
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44.
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BRAGAGNOLO, N.; ERNANE DOS SANTOS SOUZA, Ernane dos Santos Souza; MARIUTTI, L. R. B.; EFEITO DA ALTA PRESSÃO E DA ADIÇÃO DE EXTRATO DE CAFÉ VERDE NO PERFIL DE ÁCIDOS GRAXOS DE CARNE SUÍNA, 01/2017, 12 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos,Vol. 1, pp.1-1, Campinas, SP, Brasil, 2017 *
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BRAGAGNOLO, N.; FARIA, W. C. S.; VEGGI, N.; FRANÇA, T. Y.; COSTA, D. L. M. G.; EFFECT OF MICROENCAPSULATED AND NON-ENCAPSULATED WHOLE GREEN COFFEE FRUIT EXTRACT ON SUNFLOWER OIL OXIDATIVE STABILITY, 01/2017, 12 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos,Vol. 1, pp.1-1, Campinas, SP, Brasil, 2017
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BRAGAGNOLO, N.; FARIA, W. C. S.; OLIVEIRA, M. G.; SILVA, V. B.; IN SILICO TOXICOLOGICAL ACTIVITIES OF MAJOR CHEMICAL COMPOUNDS FROM WHOLE GREEN COFFEE FRUIT EXTRACT, 01/2017, 12 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos,Vol. 1, pp.1-1, Campinas, SP, Brasil, 2017
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47.
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BRAGAGNOLO, N.; DIAS, L. G.; MARIUTTI, L. R. B.; OPTIMIZATION OF THE EXTRACTION OF VOLATILE COMPOUNDS FROM AROMATIC RICE BY HS-SPME/GC-MS USING A CENTRAL COMPOSITE ROTATABLE DESIGN, 01/2017, 12 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos,Vol. 1, pp.1-1, Campinas, SP, Brasil, 2017 *
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FERREIRA, D. S.; ROCHA, J. C. B.; ARELLANO, Daniel Barrera; PALLONE, J. A. L.; Discrimination of Grains from different regions of South American from fatty acid profiles and lipid content obtained by GC and PCA, 01/2017, 12 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos,pp.1-1, Campinas, SP, Brasil, 2017 *
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49.
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SANTINI, T. P. J.; OLIVEIRA, J. M.; NÚÑEZ, K. V. M.; KABUKI, D. Y.; Microbiological quality of minimally processed fruits marketed in Campinas ? SP, 01/2017, 12 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos,pp.1-1, Campinas, SP, Brasil, 2017
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50.
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SANTINI, T. P. J.; OLIVEIRA, J. M.; NÚÑEZ, K. V. M.; KABUKI, D. Y.; Presence of pathogenic Escherichia coli in frozen fruit pulps, 01/2017, 12 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos,pp.1-1, Campinas, SP, Brasil, 2017
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51.
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TAVARES, G. M.; THOMAS CROGUENNEC, THOMAS Croguennec; PASCALINE HAMON, PASCALINE Hamon; CARVALHO JUNIOR, Antonio F.; BOUHALLAB, Said; Coacervação complexa entre proteínas lácteas globulares para a encapsulação de uma molécula hidrofóbica, 01/2017, 12 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos,Vol. 1, pp.68-68, Campinas, SP, Brasil, 2017
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* Esta produção está associada também a outros órgãos
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