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Núcleo de Estudos e Pesquisas em Alimentação   Produções / Capítulos de livros publicados Livros Didáticos   1.   CRISTIANINI, Marcelo; AUGUSTO, P. E. D.; TRIBST, A.A.L.; "High hydrostatic pressure (HHP) and high pressure homogenization (HPH) processing of fruit juices", "Fruit Juices: Extraction, Composition, Quality and Analysis", 01/2018, ed. 1, Elsevier, Vol. 1, pp. 99, pp.393-491, 2018 *   * Esta produção está associada também a outros órgãos

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