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DECAN - Resumos publicados em anais de congressos
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Faculdade de Engenharia de Alimentos
Departamento de Ciência de Alimentos e Nutrição
Produções / Resumos Publicados
Resumos publicados em anais de congressos
Nacional
1.
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COSTA LOSI BURIN, Ana Beatriz; JORDÃO, Regina; BRAGOTTO, A. P. A.; Estimativa de ingestão de aditivos por escolares de 6 a 11 anos da cidade de Campinas-SP., 12/2020, XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (CBCTA20),Vol. 1, pp.1-3, Campinas, SP, Brasil, 2020
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2.
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BAQUETA, M. R.; PIZANO, F. P.; DAMASCENO VILLANI, Juliana; JULIETH HENAO, Sandra; BRAGOTTO, A. P. A.; VALDERRAMA, Patrícia; PALLONE, J. A. L.; Verifying the chemical profile of non-centrifugal cane sugars from South America: Application of kurtosis-based projection pursuit analysis., 11/2020, XI Workshop de Quimiometria,Vol. 1, pp.1-3, João Pessoa, PB, Brasil, 2020
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3.
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ELLIS VESPA, Caren; BRAGOTTO, A. P. A.; Avaliação do uso de aditivos em balas, confeitos, bombons, chocolates e similares., 10/2020, 7º Simpósio de Segurança Alimentar,Vol. 1, pp.1-3, Serra Gaúcha, RS, Brasil, 2020
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4.
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JULIETH HENAO, Sandra; PETRARCA, MH; BRAGA, P A C; BRAGOTTO, A. P. A.; Acrilamida em açúcar não centrifugado (rapadura): um problema de saúde pública na América Latina?, 10/2020, 7º Simpósio de Segurança Alimentar,Vol. 1, pp.1-3, Serra Gaúcha, RS, Brasil, 2020
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5.
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RODRIGUES, J. L.; BRAGOTTO, A. P. A.; MILANI, R. F.; MORGANO, M.A.; Estudo da presença de contaminantes inorgânicos em açúcar não centrifugado., 10/2020, 14º Congresso Interinstitucional de Iniciação Científica (CIIC),Vol. 1, pp.1-3, Campinas, SP, Brasil, 2020
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6.
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DAMASCENO VILLANI, Juliana; JULIETH HENAO, Sandra; BRAGOTTO, A. P. A.; Estudo da correlação entre as características físico-químicas do açúcar não centrifugado e a formação de acrilamida., 09/2020, XXVIII Congresso (virtual) de iniciação cientifica UNICAMP,Vol. 1, pp.1-3, não se aplica, SP, Brasil, 2020
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7.
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BERTOLUCCI, L. G.; PETRARCA, MH; BRAGOTTO, A. P. A.; Determinação de resíduos de fármacos veterinários benzimidazóis em alimentos destinados ao público infantil., 09/2020, XXVIII Congresso (virtual) de iniciação cientifica UNICAMP,Vol. 1, pp.1-3, não se aplica, SP, Brasil, 2020
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Internacional
1.
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VARGAS-MUÑOZ, Diana Patricia; SILVA, L. C.; NEVES DE OLIVEIRA, Luiza Andreza; GODOY, Helena Teixeira; KUROZAWA, L. E.; 5-caffeoylquinic acid retention in spray drying of cocona pulp using hydrolyzed collagen and maltodextrin as encapsulation agents., 02/2020, VIII International Conference on Proteins and Food Colloid,Vol. 1, pp.1-3, Campinas, SP, Brasil, 2020 *
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* Esta produção está associada também a outros órgãos
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