La profesora de la Facultad de Ingeniería de Alimentos de la Unicamp, Miriam Dupas Hubinger, fue considerada, por segundo año consecutivo, una de las científicas más influyentes del mundo. La clasificación fue publicada en la lista. Investigadores altamente citados, de la consultora británica Clarivate Analytics, cuyo estudio se basa en el número de citas a los trabajos de los investigadores. En total, Brasil aparece con 15 nombres en la publicación.
“Este es el segundo año que estoy en la lista y es un reconocimiento a mi dedicación a la investigación y la formación de estudiantes. Es importante como científica, nunca imaginé estar allí”, dice Miriam, para quien la universidad pública, especialmente la Unicamp, juega un papel central en su vida. “Fui a la escuela pública desde pequeña y si no hubiera ido a una universidad pública probablemente no habría podido graduarme”, dice.
Miriam es docente en la Unicamp desde la década de 1980 y dice que su trabajo comenzó a ser más citado cuando empezó a dedicarse a un frente de investigación que tiene en cuenta la degradación que sufren los alimentos durante el procesamiento, con el fin de evitarla. Su artículo más citado hace referencia a un trabajo publicado en 2008, en el que ella, junto con la investigadora Catherine Brabet y la entonces estudiante Renata Tonon, que también está en la lista y ahora investigador en Embrapa, estudiaron cómo procesar el açaí en polvo.
“En su momento estudiamos el proceso, cómo afectaba la calidad del producto, cómo se conservaba o se comportaba este producto durante el almacenamiento. Es un proceso que aún no se había aplicado al açaí y tratamos de preservar las características originales del alimento”, explica.
También se hace amplia referencia a las investigaciones sobre películas y recubrimientos comestibles y la encapsulación de aceite de linaza que conserva los omegas 3 y 6. Actualmente, la principal área de trabajo de Miriam es en procesos de microencapsulación relacionados con lípidos estructurados.
Camino de desafíos y reconocimientos
De los 15 científicos brasileños enumerados por Clarivate, sólo cuatro son mujeres, hecho que le recuerda a Miriam las barreras impuestas a los investigadores en su vida profesional. “De hecho, es más difícil, está la maternidad, está el machismo académico”, analiza la profesora, que dice haber sufrido algunas injusticias a lo largo de su carrera, como que le negaran un ascenso de nivel por parte de un organismo de desarrollo de becas, incluso aunque tienen estudios con mayor impacto internacional que los candidatos masculinos.
“Pensaron que la producción del niño era mejor que la mía. Discutí con los números y reevaluaron, pero si me hubiera quedado callada, probablemente no hubiera pasado nada”, enfatiza, que ve muchas mejoras en cuestiones de discriminación de género en comparación con el momento en que comenzó su carrera académica en la Unicamp. Durante su graduación, que comenzó en 1975, por ejemplo, alrededor del 80% de su clase eran hombres. “Hoy tenemos muchas alumnas, se posicionan bien en el mercado, pero cuando aparece un embarazo, por ejemplo, no sé muy bien cómo reacciona este mercado”.
Los principales desafíos actuales para los docentes ya no están relacionados con el hecho de ser mujer, conciliar jornadas laborales, sino con la cuestión de la financiación de la ciencia y la educación. “Hoy lo que tenemos es el desafío de los fondos. Hay una serie de ataques que están dejando a todos pesimistas y desanimados. Es una vergüenza la agresión que estamos sufriendo”. Posicionarse siempre que sea posible, por tanto, se considera fundamental para la profesora que, además de ser reconocida en la lista de Clarivate Analytics, ya ha recibido premios como el Premio Samuel Benchimol al desarrollo de la Amazonía en 2008 y 2009, Premio de Ciencia y Tecnología de Alimentos del Mercosur en 2009, Premio de Reconocimiento Académico Zeferino Vaz de la Unicamp en 2014 y Premio INOVA Inventores 2017
Brasileños en investigadores altamente citados
Consulte los investigadores brasileños que figuran en la lista:
- Miriam Dupas Hubinger (Unicamp)
- Andre Russowsky Brunoni, Houtan Noushmehr, Paulo Eduardo Artaxo Netto, Carlos Augusto Monteiro y Renata Bertazzi Levy, de la Universidad de São Paulo (USP)
- Adriano Gomes Cruz (Instituto Federal de Río de Janeiro — IFRJ)
- Alvaro Avezum (Instituto de Cardiología Dante Pazzanese)
- César G. Victora (Universidad Federal de Pelotas)
- Flavio Kapczinski (Universidad Federal de Rio Grande do Sul)
- José A. Marengo (Instituto Nacional de Investigaciones Espaciales — Inpe)
- Mauro Galetti (Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho — Unesp)
- Roldán Muradián (Universidad Federal Fluminense — UFF)
- Henriette de Azeredo y Renata Valeriano Tonon (Empresa Brasileña de Investigación Agropecuaria — Embrapa)
