Introdução
No mundo atual, a Engenharia e a Tecnologia concebem a produção de alimentos de forma excessivamente simplificada.
Não há emoção nem comprometimento com o que ocorre fora dos muros da fábrica.
Se desconsideram muitos fatores, entre eles a contribuição do Meio Ambiente.
Também se subestima a importância de certos recursos, como os combustíveis fósseis (especialmente o petróleo).