Local de Publicação
Jornal de Andradas
Data de Publicação
Resumo
Uma pesquisa desenvolvida na Unicamp, em Campinas (SP), revela que a casca e o bagaço da laranja guardam propriedades nutritivas. Segundo a cientista de alimentos da instituição Joyce Siqueira Silva, quando reaproveitados, esses itens se transformam em uma farinha citrus que pode contribuir para uma alimentação mais saudável. Joyce conta que após ver o desperdício desses itens, especialmente na indústria de suco, decidiu pesquisar quais nutrientes ainda permaneciam nas sobras.
