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Resumo
Na opinião do professor de nutrigenômica da Unicamp Dennys Cintra, a dieta mediterrânea é a mais equilibrada do mundo. “Ela inclui uma quantidade razoável de gordura saturada, mas também tem uma quantidade boa de gordura monoinsaturada. Outro ponto importante é o consumo moderado de vinho, assim como a ingestão de castanhas e frutas secas. Como esses alimentos têm muitas fibras e ação antioxidante, fazem bem não só para a mente, mas para o corpo todo", frisa. Segundo ele, o cardápio mediterrâneo é fácil de seguir e pode ser indicado para todas as idades.
