Local de Publicação
O Globo
Data de Publicação
Resumo
Se sobrar para você o bagaço da laranja, não deixe passar. Uma pesquisa realizada na Universidade Estadual de Campinas (Unicamp), em São Paulo, mostra que o bagaço de frutas cítricas, em especial laranja e limão, contém altas concentrações de três minerais de importância fundamental para o bom funcionamento do organismo: cálcio, ferro e magnésio. Segundo o estudo, conduzido pela engenheira de alimentos Joyce Grazielle Siqueira Silva, é possível absorver parte significativa das quantidades diárias recomendadas desses três nutrientes apenas com cem gramas de bagaço.
