Local de Publicação
Jornal Aqui Notícias
Data de Publicação
Resumo
O cuidado com a temperatura na conservação de alimentos frescos e perecíveis como a carne é a principal dica de especialistas para os consumidores após a deflagração da Operação Came Fraca, pela Polícia Federal, na última sexta-feira. Doutor em Tecnologia de Alimentos, o professor da Faculdade de Engenharia de Alimentos da Universidade Estadual de Campinas (Unicamp), Sérgio Pflanzer, afirma que os conservantes utilizados pelas industrias da carne, mencionadas nos relatórios da Polícia Federal, são autorizados pelas autoridades sanitárias brasileiras e não são capazes de modificar a essência dos produtos.
