Local de Publicação
Folha de S.Paulo
Data de Publicação
Resumo
Para Felix Reyes, professor de toxicologia da Unicamp, há muitos m itos sobre o tema. Ele ressalta que, antes de serem autorizados, os aditivos passam por avaliação dos órgãos reguladores, que consideram a toxicidade e dados de consumo dos alimentos.
Para ele, porém, é preciso maior fiscalização para saber se os limites estão sendo cumpridos. “Um corante não deve ser usado para encobrir falhas de processamento.”
