Pele de amendoim pode auxiliar na prevenção do diabetes e da obesidade, diz Esalq

"Testamos os compostos extraídos do amendoim e da sua pele em nove bactérias e houve inibição do crescimento bacteriano em todas elas. O teste foi feito comparando-se com o antibiótico comercial Ampicilina. Esses compostos podem vir a ser utilizados como fontes de compostos antimicrobianos naturais, que podem auxiliar na prevenção de doenças de origem bacteriana", diz o pesquisador, que para esta pesquisa teve a colaboração do grupo chefiado pelo professor Anderson de Souza SantAna, da Faculdade de Engenharia de Alimentos da Universidade Estadual de Campinas (Unicamp).