Tese de doutorado apresenta chocolate branco ‘funcional'

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Correio Popular
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Resumo

Imagine um chocolate branco que tem ação antioxidante, fortalece o sistema imunológico e ainda melhora o desempenho da função intestinal. A nutricionista Janaína Madruga Morais Ferreira, da Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA) da Unicamp, materializou o sonho de muita gente.

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