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Resumo
A nutricionista Janaína Madruga Morais Ferreira, da Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA) da Unicamp criou um chocolate branco com propriedades funcionais. O produto, considerado inovador e com potencial de mercado, segundo jornal da Unicamp, foi desenvolvido para a tese de doutoramento de Ferreira.
