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Resumo
De acordo com a professora da Faculdade de Engenharia de Alimentos da Universidade Estadual de Campinas (Unicamp) Gláucia Pastore, castanhas e nozes fornecem propriedades de grande demanda para o organismo, como os minerais selênio e zinco, vitamina E e ácidos graxos. Também são fontes de lipídios, gorduras que reforçam o sistema imunológico e agem como anti-inflamatório.
