Desperdício de alimentos – A legislação brasileira e a falta de estatísticas impedem alcançar a meta de sua redução

Apesar de o Brasil ter se comprometido com os Objetivos do Desenvolvimento Sustentável – ODS, oriundos da Conferência Rio+20, para orientar as políticas nacionais nos próximos 15 anos e ter entre suas metas a redução pela metade das perdas e desperdício de alimentos, ainda “não existe nenhuma estimativa sobre o desperdício de alimentos” no país, informa o pesquisador Walter Belik, professor do Instituto de Economia da Universidade Estadual de Campinas (Unicamp), à IHU On-Line.