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Jornal do Brasil
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Resumo
Para garantir, aos consumidores, que o produto realmente tenha o teor de cacau discriminado nas embalagens, estudo orientado pelo professor Rodrigo Ramos Catharino, da Faculdade de Ciências Farmacêuticas (FCF) da Unicamp, propõe metodologia que emprega a espectrometria de massas por imagem.
