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Resumo
O desafio, diz, é a produção em grande escala para ampliar os testes de avaliação junto ao público. “Para produzirmos o chocolate funcional, fizemos uma parceria com a Universidade de Campinas (Unicamp) para usar a planta piloto do Instituto de Tecnologia deles”, explicou. Segundo a pesquisadora Marluci Palazzolli, nenhuma empresa mostrou interesse na fabricação do produto até o momento.
