Uso de bactéria "do bem" em alimentos reduz níveis de glicose e colesterol, aponta estudo da Unicamp

Uma pesquisa da Faculdade de Engenharia dos Alimentos da Unicamp (Universidade Estadual de Campinas) comprovou que bactérias adicionadas em alimentos podem reduzir os níveis de glicose e colesterol no organismo, além de trazer melhorias no funcionamento do intestino. Os paraprobióticos são benéficos mesmo quando adicionados mortos aos alimentos.