Local de Publicação
Gazeta do Povo
Data de Publicação
Resumo
Quanto ao potencial calórico da fruta, a Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO), uma publicação do Núcleo de Estudos e Pesquisas em Alimentação (NEPA) da Universidade Estadual de Campinas (Unicamp) aponta que 100g de polpa de açaí com adição de xarope de guaraná e glucose (uma das formas tradicionais de consumo) tem 110 calorias. Na forma de polpa congelada, sem outras adições, o valor energético cai para 58 calorias.
