Alguns efeitos dos alimentos fabricados

Local de Publicação
Pesquisa FAPESP
Data de Publicação
Resumo

“Os três estudos são pequenos diante da complexidade da pergunta que tentam responder”, comenta o médico Lício Velloso, professor da Faculdade de Ciências Médicas da Universidade Estadual de Campinas (Unicamp) e coordenador do Centro de Pesquisa em Obesidade e Comorbidades, um dos Centros de Pesquisa, Inovação e Difusão (Cepid) financiados pela FAPESP. Velloso, que investiga os mecanismos bioquímicos da obesidade e do diabetes, afirma: “E preciso fazer estudos com um número maior de pessoas, que tenham composição genética variada”.

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