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G1/NACIONAL
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Resumo
Em sua tese de doutorado na Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA), da Unicamp, a nutricionista Cibele Priscila Busch Furlan mostra que sim. O estudo inédito no mundo, concluído na Universidade de Lund, na Suécia, comprova que o azeite extraído do abacate – ingrediente comum nas cozinhas do México – é capaz de diminuir rapidamente o colesterol, a glicemia e o triglicérides.
