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Resumo
Estudos da International Agency for Research on Câncer, da Organização Mundial da Saúde (OMS), comprovaram que a combinação é capaz de diminuir os riscos de câncer de boca — o sétimo mais comum no Brasil —, de faringe e de laringe. Outro benefício do par é a absorção de flúor. De acordo com a Faculdade de Odontologia de Piracicaba da Unicamp (SP), é possível aumentar em 30% a absorção do elemento quando a água fluoretada é usada durante o cozimento dos grãos, o que ajuda a controlar a cárie nos dentes.
