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Saúde É Vital
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Resumo
Hoje destinado principalmente à alimentação animal, esse cereal tem muito a contribuir com a saúde humana. A conclusão vem da tese de doutorado da nutricionista Érica Aguiar Moraes, feita na Universidade Estadual de Campinas (Unicamp). Em experiência com animais, ela percebeu que a farinha integral de sorgo promoveu benfeitorias como redução nos níveis de açúcar no sangue e menor liberação de insulina, além de controlar processos inflamatórios.
