Empresas de pequeno e médio porte que produzem pescado congelado para exportação podem realizar um planejamento anual com maior eficiência de suas atividades a partir de um modelo matemático desenvolvido pelo engenheiro Carlos Ruesta. O estudo de mestrado foi apresentado na Faculdade de Engenharia Elétrica e de Computação (FEEC) e orientado pelos professores José Raimundo de Oliveira e Takaaki Ohishi. No trabalho, Ruesta descreve um modelo de planejamento que permite otimizar as atividades de exportação da indústria pesqueira com vistas a obter um melhor desempenho na produção e comercialização deste tipo de produto.

Na indústria pesqueira existe um grau significativo de incerteza em relação ao abastecimento que é considerado aleatório, mas é possível prever o comportamento da pesca no curto e médio prazo. Além disso, os preços praticados variam de acordo com a região por questões de demanda do produto, sendo o pescado congelado um produto altamente perecível. Desta forma, o modelo proposto pelo engenheiro permite que o produtor possa direcionar a sua produção para o produto com melhor preço de mercado em determinada região, em cada momento durante o período de planejamento.
“É sabido que o pescado deve ser processado em estado fresco e congelado imediatamente. Por isso, as empresas precisam de ferramentas para tomar decisões rápidas sobre o tipo de corte e, consequetemente, os produtos mais rentáveis em determinado momento no mercado”, explica o autor do estudo.

Como parte da pesquisa foi desenvolvido um protótipo de uma ferramenta ajustável para tomada de decisões baseada nos modelos propostos pelo engenheiro. Com a ferramenta é possível fazer o planejamento, aproveitando a previsão de matéria-prima num determinado período e o padrão de comportamento dos preços no mercado, obtendo melhores resultados de lucro. A ferramenta facilita o registro de dados atualizados e reais das empresas, a configuração dos parâmetros dos modelos e a elaboração de planos e estratégias de negócio de cada empresa em particular.

A proposta de Carlos Ruesta foi testada baseada em dados de uma empresa peruana de médio porte. Ele lembra que o Peru é o segundo país em captura de peixe no mundo e, por isso, a variedade e quantidade naquele mercado são dinâmicas. Mas, nada impede que sua aplicação possa se estender a qualquer empresa em nível mundial porque o modelo resolve os problemas de forma generalizada e é adaptável a novas variáveis, conforme suas características e condições no mercado. Em princípio, o modelo foi implementado considerando uma empresa de médio porte, mas poderia ser aplicado também em pequenas e grandes.

Outro diferencial do modelo proposto pelo engenheiro é a possibilidade de, a partir dos dados sobre mercado, também se realizar o planejamento operacional, ou seja, qual é a melhor forma de se produzir no dia a dia o produto determinado. Permite planejar o aproveitamento de recursos, minimizando os custos de produção e aprimorando ainda mais o desempenho da empresa. (R.C.S.)

Publicação

Dissertação: “Um modelo de otimização para o planejamento da produção de uma indústria pesqueira”

Autor: Carlos Ruesta

Orientador: José Raimundo de Oliveira

Coorientador: Takaaki Ohishi

Unidade: Faculdade de Engenharia Elétrica e de Computação (FEEC)

Financiamento: Capes