Faculdade de Engenharia de Alimentos   Departamento de Ciência de Alimentos   Produções / Artigos publicados em periódicos Artigos publicados em periódicos especializados não arbitrados   1.   AMAYA, Delia Rodriguez; "Brazil: A bounty of carotenoid sources", 12/2002, Sight and Life Newsletter, Vol. 4, pp.3-9, ESTADOS UNIDOS, 2002   2.   AMAYA, Delia Rodriguez; "Effects of processing and storage on food carotenoids", 11/2002, Sight and Life Newsletter, Vol. 3, pp.25-33, ESTADOS UNIDOS, 2002   3.   CATHARINO, Rodrigo Ramos; GODOY, Helena Teixeira; "Ácido Fólico - uma revisão", 11/2002, Boletim da Sociedade Brasileira de Ciencia e Tecnologia de Alimentos, Vol. 36, Fac. 1, pp.79-82, Campinas, SP, BRASIL, 2002   4.   CATHARINO, Rodrigo Ramos; GODOY, Helena Teixeira; "Avaliação das condições experimetnais da CLAE na determinação de ácido fólico em leites enriquecidos", 10/2002, Boletim da Sociedade Brasileira de Ciencia e Tecnologia de Alimentos, Vol. 23, Fac. 2, pp.23-27, Campinas, SP, BRASIL, 2002   5.   PLATA OVIEDO, M.; TOLEDO, Maria Cecília de F.; VICENTE, Eduardo; "Determinação de resíduos de agrotoxicos organoclorados em hortaliças", 10/2002, Pesticidas ; revista tecnico-cientifica, Vol. 12, pp.111-130, Curitiba, PR, BRASIL, 2002   6.   MACHADO, RITA MARGARETE D; TOLEDO, Maria Cecília de F.; "Glicoalcalóides presentes em batatas (Solanum tuberosum L.): uma abordagem atual", 09/2002, Revista Brasileira de Toxicologia, Vol. 15, Fac. 2, pp.200-205, SP, BRASIL, 2002   7.   PARK, Y. K.; "Comparison of south american propolis and botanical origin of propolis", 07/2002, Ipra ; newsletters, Vol. 5, Fac. 4, pp.8-10, SP, BRASIL, 2002   8.   OLIVEIRA, Jorge José do Vale; TOLEDO, Maria Cecília de F.; BENATO, Eliane Aparecida; "Tratamento de laranja pera em pós colheita por imersão com imazalil e thiabendazol: eficiencia e niveis residuais dos fungicidas", 06/2002, Revista Brasileira de Toxicologia, Vol. 2, pp.110-115, SP, BRASIL, 2002   9.   ALENCAR, Severino Matias; AGUIAR, Claudio Lima; SUZUKI, Celso; PARK, Y. K.; "Produção de aúcares não convencionais: isolamento de leveduras osmofilicas produtoras de eritritol e sua produção a partir de sacarose", 05/2002, Biotecnologia Ciencia e Desenvolvimento, Vol. 4, Fac. 22, pp.22-24, Brasilia, DF, BRASIL, 2002   10.   ALENCAR, Severino Matias; AGUIAR, Claudio Lima; PARK, Y. K.; SCAMPARINI, Adilma R. P.; "Propolis produzida no sul do brasil, Argentina e Uruguai: evidencias fitoquimicas de sua origem vegetal", 04/2002, Panorama Rural: Revista do Agronegócio, Vol. 32, Fac. 6, pp.997-1002, Rio de Janeiro, RJ, BRASIL, 2002