"Modelagem e otimização da lavagem da levedura cervejeira para inativação de microrganismos deteriorantes do processo fermentativo da cerveja" (Dissertação de mestrado). Candidato: Allan Richard Gomes Munford. Orientador: professor Anderson de Souza Sant'Ana . Dia 06 de março, às 08h30, no auditório do DCA.
Modelagem e otimização da lavagem da levedura cervejeira para inativação de microrganismos deteriorantes do processo fermentativo da cerveja
