"Avaliação tecnológica, funcional e sensorial de massas alimentícias sem glúten com farinha de batata-doce biofortificada em provitamina A" (mestrado). Candidata: Michele Scarton. Orientadora: professora Maria Teresa Pedrosa Silva Clerici. Dia 10 de abril de 2017, às 9 horas, na sala 3 da extensão da FEA.
Avaliação tecnológica, funcional e sensorial de massas alimentícias sem glúten com farinha de batata-doce biofortificada em provitamina A
