"Impacto sensorial de três diferentes tempos de conchagem sobre chocolates brancos adicionados de açaí liofilizado e seco por atomização" (mestrado). Candidato: Pedro Pio Campregher Augusto. Orientadora: professora Helena Maria André Bolini. Dia 15 de setembro de 2017, às 14 horas, no salão nobre da FEA.
Impacto sensorial de três diferentes tempos de conchagem sobre chocolates brancos adicionados de açaí liofilizado e seco por atomização
