"Perfil sensorial, influência da informação na análise de aceitação e direcionadores de preferência em sorvete simbiotico light sabor chocolate com diferentes edulcorantes de alta intensidade" (doutorado). Candidata: Juliana Ferraz Peres. Orientadora: professora Helena Maria André Bolini. Dia 12 de janeiro de 2018, às 11 horas, na sala 4 ext., da Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA).
Perfil sensorial, influência da informação na análise de aceitação e direcionadores de preferência em sorvete simbiotico light sabor chocolate com diferentes edulcorantes de alta intensidade
