"Obtenção e caracterização de sementes de cristalização a base de hardfat adicionado de d-limoneno ou óleo de canola e aplicação em chocolate: avaliação dos efeitos tecnológicos" (doutorado). Candidata: Camilia Aoyagui dos Santos. Orientadora: professora Priscilla Efraim. Dia 23 de fevereiro de 2018, às 9 horas, no auditório 2 do DTA da FEA.
Obtenção e caracterização de sementes de cristalização a base de hardfat adicionado de d-limoneno ou óleo de canola e aplicação em chocolate: avaliação dos efeitos tecnológicos
