"Efeito da alta pressão isostática nas propriedades viscoelásticas da rede de glúten" (mestrado). Candidato: Luis Carlos Gioia Junior. Orientadora: professora Caroline Joy Steel. Dia 15 de junho de 2018, às 10 horas, na sala 4 da FEA.
Efeito da alta pressão isostática nas propriedades viscoelásticas da rede de glúten
