"Efeitos da temperatura e umidade relativa do ar na qualidade da carne bovina maturada pelos processos seco e úmido" (mestrado). Candidato: Felipe Marinelli Saraiva Ferreira. Orientador: professor Sergio Bertelli Pflanzer Junior. Dia 13 de setembro de 2018, às 14 horas, no auditório 1 do DTA da FEA.
Efeitos da temperatura e umidade relativa do ar na qualidade da carne bovina maturada pelos processos seco e úmido
