"Efeito da aplicação de subprodutos do processamento de polpa de framboesa (Rubus Idaeus) e amora-preta (Rubus brasiliensis) nas características físico-químicas, capacidade antioxidante, estabilidade oxidativa e sensorial de hambúrguer de frango" (Mestrado). Candidato: Rickyn Alexander Jacinto Valderrama. Orientadora: professora Priscilla Efraim. Dia 29 de novembro de 2018, às 9 horas, no anfiteatro DTA II da FEA.
Efeito da aplicação de subprodutos do processamento de polpa de framboesa (Rubus Idaeus) e amora-preta (Rubus brasiliensis) nas características físico-químicas, capacidade antioxidante, estabilidade oxidativa e sensorial de hambúrguer de frango
