"Elaboração de extensores proteicos produzidos por extrusão termoplástica, usado na formulação de linguiça suína à base de carne liofilizada" (Mestrado). Candidata: Carla Ribeiro Carrilho. Orientadora: professora Maria Teresa Pedrosa Silva Clerici. Dia 18 de fevereiro de 2019, às 14 horas, no auditório II do DTA da FEA.
Elaboração de extensores proteicos produzidos por extrusão termoplástica, usado na formulação de linguiça suína à base de carne liofilizada
