Caracterização sensorial e reológica de soluções de espessantes e acidulantes com sacarose

"Caracterização sensorial e reológica de soluções de espessantes e acidulantes com sacarose" (Doutorado). Candidata: Gerlandia da Silva Pereira. Orientadora: professora Helena Maria André Bolini. Dia 26 de fevereiro de 2019, às 9 horas, na FEA.