"Influência da concentração de nitrito de sódio e sais substitutos ao cloreto de sódio na resistência térmica de Clostridium difficile em caldo de carne" (Mestrado). Candidata: Erika Gomes Santos. Orientadora: professora Dirce Yorika Kabuki. Dia 27 de fevereiro de 2019, às 10 horas, no auditório do DCA da FEA.
Influência da concentração de nitrito de sódio e sais substitutos ao cloreto de sódio na resistência térmica de Clostridium difficile em caldo de carne
