"Redução de gordura e fosfato em produtos cárneos emulsionados através da utilização da mucilagem de chia (Salvia hispanica L.)" (Doutorado). Candidata: Ana Karoline Ferreira Ignácio Câmara. Orientadora: professora Marise Aparecida Rodrigues Pollonio. Dia 20 de agosto de 2019, às 14 horas, na sala de videoconferência da FEA.
Redução de gordura e fosfato em produtos cárneos emulsionados através da utilização da mucilagem de chia (Salvia hispanica L.)
