"Perfil sensorial clássico, dinâmico e direcionadores de preferências de gelados comestíveis sabor chocolate de baixa caloria nas versões tradicional, lactose-free e vegana" (Doutorado). Candidata: Alessandra Cazelatto Medeiros Lins Silva. Orientadora: professora Helena Maria André Bolini. Dia 6 de agosto de 2019, às 13 horas, na sala de extensão da FEA.
Perfil sensorial clássico, dinâmico e direcionadores de preferências de gelados comestíveis sabor chocolate de baixa caloria nas versões tradicional, lactose-free e vegana
