Modificação da funcionalidade de frações lipídicas da macaúba por interesterificação química

"Modificação da funcionalidade de frações lipídicas da macaúba por interesterificação química" (Mestrado). Candidata: Larissa Magalhães Grimaldi. Orientadora: professora Ana Paula Badan Ribeiro. Dia 5 de março de 2020, às 14 horas, no salão nobre da FEA.