"Peptídeos bioativos em queijo prato: estratégias para obtenção, potencial bioativo e bioacessibilidade" (Doutorado). Candidata: Débora Parra Baptista. Orientadora: professora Mirna Lúcia Gigante. Dia 28 de fevereiro de 2020, às 9 horas, no salão nobre da FEA.
Peptídeos bioativos em queijo prato: estratégias para obtenção, potencial bioativo e bioacessibilidade
