"Perfil sensorial de iogurte tipo SKYR adicionado de estévia (Stevia rebaudiana Bertoni) e xilitol em substituição à sacarose" (Mestrado). Candidata: Amalia Bernardes Borssato. Orientadora: professora Helena Maria André Bolini. Dia 20 de julho de 2020, às 14 horas, na FEA.
Perfil sensorial de iogurte tipo SKYR adicionado de estévia (Stevia rebaudiana Bertoni) e xilitol em substituição à sacarose
