Estratégia inovadora em microencapsulação para inserção de ingredientes funcionais em alimentos processados

"Estratégia inovadora em microencapsulação para inserção de ingredientes funcionais em alimentos processados" (Doutorado). Candidata: Ana Lúcia Fadini. Orientador: professor Rodney Alexandre Ferreira Rodrigues. Dia 4 de maio de 2020, às 9 horas, no salão nobre da FEA.